10月17日のハナタカ!優越館は日本冷凍食品協会が教えるハナタカ情報
日本冷凍食品協会が教えるハナタカ情報
- 日本初の冷凍食品は茶碗むし
- -18℃以下で保存すれば栄養を保持できる
- 冷凍野菜は、旬の1番栄養価の高い状態に急速冷凍しているので、1年中安定した栄養価を保てる
- 買う時は、ロードライン(-18℃を保っているライン）より下にあるものを買え
- 冷凍チャーハンを買うなら、触って固まっていないものを選べ
- 余った冷凍食品はパッケージは絶対に捨てずに、アレルギー情報などを把握する
- 冷凍皮付きフライドポテトの肉じゃががおすすめレシピ
- 冷凍庫は食材をパンパンにいれたほうが冷気を保てる
- きのことシジミは冷凍でうま味が増える
- 食材は買ってきたらすぐ冷凍しろ
- 肉はできるだけ薄くして冷凍しろ
- 魚は塩をふって30分くらいおき、水気をふきとってから冷凍しろ
冷凍食品売り上げベスト５
- 5位：カツ
- 4位：餃子
- 3位：チャーハン
- 2位：うどん
- 1位：コロッケ
シジミを冷凍する時はグレージング
- グレージングとは水を入れてそのまま凍らせること
だし解凍の小松菜
- 冷凍した小松菜はだししょう油で解凍すると茹でなくても美味しいおひたしなる
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