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教えてもらう前と後:フライパンで新米を美味しく炊く方法をミシュラン掲載のおにぎりやさんから学ぶ

10月1日のおしえてもらう前と後は、新米の美味しい季節にフライパンで美味しく炊く方法を、ミシュラン掲載のおにぎりやさんが教えてくれます。

 

フライパンで新米を美味しく炊く方法

  1. 米をサッと1回だけ洗う
  2. ザルにあけ15分間放置する
  3. 1合に180ccの水を入れ30分浸水する
  4. フライパンに移し、強火で7分ふたをして加熱する
  5. 泡が出てあわが落ち着いたら火を消してむらすこと7分で出来上がり♪

 

あさイチも新米特集でした。

あさイチ:いまどきの新米の炊き方&古米臭の消し方

 

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