あさイチ：秋なすと梅干しの精進そぼろ＆野菜と豚ひき肉のピリ辛炒めの作り方！絶品ごはんのおとも~新米の季節到来！

10月1日のあさイチ　クイズとくもり　「秋だ！新米だ！真っ白ごはんを極める！」

野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め！菰田シェフのレシピ

1. 残り野菜を細かく切る(白菜や長ネギを入れるとシャキシャキして美味しい）
2. 塩こさじ２/３+日本酒小さじ１で塩もみする
3. フライパンで豚ひき肉150ｇ炒める
4. 野菜を加え炒める
5. すりおろししょうが小さじ１+砂糖１／３+こしょう少々+しょう油小さじ１で味付ける
6. 一味唐辛子を加えて出来上がり♪

秋なすと梅干しの精進そぼろ

1. かつお節10ｇをフライパンで乾煎りする（かつお節が踊らなくなったらＯＫ）
2. ナス2本をさいの目にきる
3. 梅干し1個とゴマ油大さじ２を入れて炒める
4. しょう油大さじ２をまわしかけて出来上がり♪

＊なすの代わりにれんこんでも美味しい

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