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あさイチ:牛切り落とし肉(短角牛)で作るステーキ風ハンバーグレシピ!JAPA−NAVI・岩手のカシオペア連邦

9月26日のあさイチはJAPA−NAVI・岩手のカシオペア連邦。岩手北部地方の特集です。

 

短角牛

秋から冬に放牧して育てられる牛⇒運動量を増やすとカルニチンが増え栄養たっぷりに。

エサは南部せんべいのくずなども混ぜて与えている⇒牛も南部せんべいが大好き

 

牛切り落とし肉で作る絶品ハンバーグレシピ

  1. 赤身にくの切り落としを適度に筋をきる
  2. 塩コショウ・小麦粉を入れ混ぜる
  3. 牛脂を電子レンジ700w40秒加熱してから肉に加え繋ぎにする
  4. 成形してフライパンで焼く
  5. 片面を焼いたらひっくり返し、牛脂をフライパンに入れてハンバーグにまとわせる
  6. ふたを閉じて蒸し焼きにして出来上がり♪

 

 

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