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あさイチ:食品ロスを減らす工夫(野菜の保存方法・汁物冷凍)にチャレンジ!食品ロス1人で年間2万円も損してる?

 

1年間ひとりあたり食品ロスで、2万2千円損しているという調査結果がでています。

そこで食品ロスを減らす工夫にチャレンジ

 

手つかずで捨ててしまう食品ベスト3

  • 生鮮野菜
  • 生鮮果物
  • 大豆製品

 

食品ロスのお悩み

  • 食べ残し
  • 野菜の切り落とし方
  • 野菜を使いきる前に捨ててしまう

 

野菜の保存方法:食品ロス削減術

  • もやし・にんにくは野菜室より冷蔵室で保存
  • 野菜は畑と同じ向きで保存(にんじん・ごぼう・きゅうりは立てて保存)
  • キャベツなどは水分をペパータオルでふき取り新しいペーパーでくるんで保存
  • 小松菜の根元などは十字切込みを入れて使用する
  • ブロッコリーの茎:外側の皮を厚くむく。中側は栄養豊富なので茹でたり、炒めて食べるのがおすすめ

 

冷蔵庫収納のポイント

  1. 見える
  2. まとめる
  3. 取り出しやすい

 

生のまま冷凍可能な野菜

  • もやし・トマト・ピーマン・ナス・アボカド
  • キャベツ・にんじん・ねぎ・ホウレンソウ

 

汁もの冷凍方法

  • 冷凍用保存袋に入れ空気をぬいて冷凍する
  • 箸などを真ん中において冷凍させることで、パキッと折って使える

 

食品ロスダイアリー

 

あさイチ:急増!備蓄食品ロス&美味しく食べるレシピ集

 

 

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