8月1８日の健康カプセル!ゲンキの時間は猛暑が続き、夏バテ気味この時期にオススメの食材がすっぱい食材!の特集です。
梅干しの健康パワー
- クエン酸が糖を効率よくエネルギーに変換
- 梅リグナンという成分が活性酸素をとりのぞき動脈硬化をやわらげる
- ウィルス抑制効果：インフルエンザ予防
- 殺菌作用：食中毒予防
すだちの健康パワー
- クエン酸が糖を効率よくエネルギーに変換。柑橘類でトップクラス
- すだちの皮に含まれるスダチチンというポリフェノールに抗肥満作用あり
梅農家の梅活用方法
- 梅酢：水でうすめてうがいする⇒インフルエンザ予防に！
すだち生産者のすだち活用法
- ビールに絞る。
- 皮を食べる
- みそ汁に絞る
梅から揚げ
- 鶏もも肉に梅肉を和えてかたくり粉をつけて揚げるだけ
梅干しトースト
- 食パンの上にハムをのせその上に梅干しをのせとろけるチーズをのせて焼くだけ
すだちおにぎり
- 塩昆布+すだち果汁+細かく切ったすだちの皮をご飯に混ぜ込みにぎるだけ
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