ごごナマ：パテ・ド・ピータン豆腐！平野レミさんレシピ

7月30日のごごナマの楽しく簡単料理

パテ・ド・ピータン豆腐

1. 粉ゼラチンは、1/4カップの湯で溶かし、干しえびを加え、電子レンジ（600W）に30秒間かける。
2. ピータン2個はざく切り、きゅうり1/2本は7mm角切り、ミニトマト5個は四つ切り、ねぎはみじん切り大さじ２、ザーサイはみじん切りにし、さっと洗って水気を絞る。
3. ボウルに絹ごし豆腐300gを入れてくずし、2と合わせてざっくりと混ぜる。
4. １の粉ゼラチンを溶かしたものに塩 小さじ1/4+オイスターソース 小さじ1/4+しょうゆ 小さじ1/2+ごま油 小さじ1を入れて混ぜる
5. ３に４を混ぜる
6. ピータンを加えてさっくり混ぜる
7. ごま油を塗った容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める（約2時間）
8. 固まったら中身を取り出し皿にのせ、パクチーを散らし、トッピングの白髪ねぎを盛り、しょうゆを回しかける
9. 小鍋にごま油を熱し、ねぎにかける。お好みで追いしょうゆとごま油（分量外）をかけて召し上がれ♪

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