ごごナマ：ゆし豆腐のつくり方

7月30日のごごナマのテーマは全国豆腐めぐり。

家で旅気分を味わう沖縄ゆし豆腐の作り方の紹介です。

ゆし豆腐のつくり方

【材料（4人分）】

• 豆乳（無調整・大豆固形分が10％以上） 500ml
• にがり小さじ１
• 水小さじ１
• 塩 1g

【つくり方】

1. にがりと塩に、水を少々加えて混ぜる。
2. 約80℃に温めた豆乳に1を加える。
3. 10秒間ほど混ぜ、10～15分ほど置いておく。
4. ゆし豆腐のできあがり。

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