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あさイチ:コンソメバジル&野菜氷の作り方!野菜氷の活用方法

7月2日のあさイチ くいずとくもりは氷

氷にまつわる活用術のあれこれを学びます。

 

コンソメバジル氷の作り方

  1. カップ2の水とコンソメ20gと鍋に入れ火にかける
  2. 水で戻した板ゼラチン2gを入れる
  3. バジルペースト20g+塩ひとつまみ入れる
  4. 製氷器に入れて凍らせれば出来上がり♪

*削ってパスタなどにかけて食べると美味しい

 

ミックス野菜氷

  • 赤:にんじん+パプリカをピューレ状にして凍らす
  • 緑:ブロッコリー+かぶをピューレ状にして凍らす
  • 黄色:コーン+かぼちゃをピューレ状にして凍らす

 

赤野菜氷の作り方

  1. にんじん1個を小さめに切って耐熱皿にのせる
  2. 赤パプリカ1個は大きめに切ってにんじんの上にのせる
  3. 全体に大さじ1の水をかける
  4. ラップをドーム状してかけて電子レンジで5分かける
  5. カップ1の水とともにミキサーにかけていく
  6. 粗熱をとってから製氷皿へ入れる

 

 

野菜氷の活用方法

  • みそ汁+赤氷:赤氷がだしになる
  • ヨーグルト+黄氷:少し溶かしてヨーグルトに。少しだけハチミツをかけると美味しい
  • 焼酎+緑氷

 

 

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