6月9日の相葉マナブはマナブ!ご当地粉もの博
どんどん焼き：山形県
箸に巻いたお好み焼き
- 小麦粉+ネギ+かつおぶし+紅ショウガを入れた生地を縦長に鉄板に流す
- えびこ+青のり+海苔+魚肉ソーセージをのせてひっくり返す
- ソースを塗る
- 箸にまく
- 酸味のきいた中濃ソースをかけて召し上がれ
フライ：埼玉県
行田市発祥。フライパンで焼いていたのでフライ
- 小麦粉+水+大和イモ+豚ひき肉+鶏がらスープの素+刻みネギを入れ混ぜる
- 鉄板に生地を薄く広く伸ばす
- 3分焼いてひっくり返す
- しょう油ベースのタレをつけ、ひっくり返して再度タレを塗る
- 半分に折って青のりを散らして出来上がり♪
しぐれ焼き：静岡県
富士宮焼きそばに入ったお好み焼き
- 富士宮焼きそばを鉄板で炒める
- だし・ソースをかけて炒める
- お好み焼き粉を水でといたものを横で丸く焼く
- 富士宮焼きそばをのせる
- キャベツをのせる
- 肉かすをのせる
- 干しエビをのせる
- 生地をかける
- 卵をのせて3分焼いたらひっくり返す
- 押さえつけながら生地と麺をカリカリに焼く
- ひっくり返して、切れ目を入れる
- ソースとだし粉をかけたら完成
にらせんべい：長野県
北信濃の料理
- にらを2㎝に切る
- 小麦粉を入れる
- 大根の味噌漬けを入れる
- 味噌を入れる
- 砂糖+水+卵を入れて練る
- 鉄板でおたま1杯づつおいて焼く
- 何度か裏返し、焦げ目がついたら出来上がり♪
カキオコ：岡山県
- 小麦粉+だし+キャベツ+卵+天かすを入れる。
- もうひとつ卵を入れる
- 生地を焼く
- 牡蠣は動かさず片面のみ焼く
- 焼いている生地の上に牡蠣をのせる
- 天かすをのせる
- ひっくり返して、オリーブオイルをしいてカリッと焼く
- 特製ソースを半分だけ塗る。半分は塩で食べる
- ソース部分に青のり・かつお節・紅ショウガをのせて出来上がり♪
あんまき：愛知県
- 生地を薄く均等に焼くための独自の型で鉄板に流す
- 生地に気泡ができたらあんこをのせて、手で巻いたら出来上がり♪
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