5月10日の沸騰ワード１０は伝説の家政婦志麻さんが渡辺美奈代さん宅で腕をふるいます。
目次
渡辺美奈代さんのリクエスト
- 肉・魚に合うソース
- 梅干しを使ったスィーツ
- キムチを使った料理（西村知美さんのリクエスト）
たこのエスカルゴバターソース
- にんにくとパセリをみじん切りにする
- フライパンにバターをとかし、にんにくとパセリを入れる
- マッシュルームをいれる
- マッシュルームに火が通ったらたこを入れてサッと炒める
手羽先のオレンジミントソース
- 塩コショウした手羽先をフライパンで焼き鍋にうつす
- フライパンに残った肉汁に白ワインと水を入れ煮詰め鍋に入れる
- 20分煮た手羽先を取り出し、残ったつゆを煮つめる
- オレンジ果汁+刻んだパクチー+ミントでソースを作る
牛ヒレのステーキ！オニオンソース添え
- 牛ヒレ肉をフライパンで焼く
- 最初は動かさずに焼き目をつける（片面：強火で1分+弱火で1分動かさない！）
- アルミホイルで包んで2，3分おく
- 玉ねぎとバターを煮つめたオニオンソースをかけて召し上がれ
牛もも肉の梅味噌漬け
- 牛もも肉を塩コショウ１いて5分茹でる
- 赤みそと白みそ１：１で混ぜ、砂糖+みりんで伸ばす
- 梅干しを刻んだものを入れる
- 肉の周りに味噌をぬり冷蔵庫で寝かす
韓国風エスカベッシュ
- 玉ねぎ+にんじん+きゅうり+セロリ+を薄切りにしてボウルに入れる
- キムチをどさっと入れてオリーブオイルで和える
- 網焼きしたヒラメにかけて召し上がれ
梅干しとあんこのスティックパイ
- パイシートに卵黄を塗る
- あんこをのせる
- たたいた梅をのせる
- パイシートをかぶせ25分オーブンで焼く
伝説の家政婦さんのレシピ集番
志麻さんの本
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