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あさイチ:浜松餃子の焼き方講座@家庭で簡単に焼ける円盤ギョーザの焼き方!JAPA-NAVI 静岡・浜松市

2月28日のあさイチは、JAPA-NAVI 静岡・浜松市

浜松市はギョーザ専門店が80軒もある日本有数のギョーザの町。野菜多めのさっぱり味、そして円形に並べて焼き上げた美しいビジュアルが特徴です。

「浜松流」にパリッ!カリッ!そして美しく円形に焼き上げる方法を達人に教えて頂き、新納慎也さんが挑戦します。

 

浜松流餃子の焼き方

  1. 火はつけない状態で大さじ2の油をフライパンに広げる
  2. 少し間をあけて円盤状に餃子を並べる(お湯を入れた時に餃子自体が膨れるため)
  3. 最初から最後まで強火
  4. 底がキツネ色になったらお湯(餃子の1/3高さ)を入れる
  5. ふたをして3分40秒蒸す
  6. 火をとめお皿をかぶせてひっくり返して出来上がり♪
  7. 茹でたもやしをのせて出来上がり♪

 

餃子のたれのアレンジレシピ

  • ゴマダレ
  • 柚子胡椒
  • 酢+こしょう
  • 黒酢

 

浜松はカキも美味しい!

あさイチ:カキのかば焼き丼レシピ!JAPA-NAVI 静岡・浜松市

 

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