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梅ズバッ:きな粉スープレシピ3種!きな粉スープで若返り!ASTUSHIさん考案

2月6日の梅沢富美男のズバッと聞きます! きな粉スープで老化防止!?簡単レシピの紹介です。

 

きな粉の健康効果

  • 豊富に含まれる食物繊維と大豆オリゴ糖が血糖値の急上昇を抑える
  • その効果は次の食事まで持続する(セカンドミール効果)
  • 大豆イソフラボンが豊富

 

きな粉とかぼちゃのポタージュ

  1. かぼちゃ1/8個とたまねぎ1/2個をカットする
  2. 耐熱皿にカットした野菜を入れてラップして電子レンジで6分加熱する
  3. 2の加熱した野菜ときな粉大さじ4・豆乳300cc・固形コンソメ2個・オリーブオイル小さじ1・水200CCと塩少々をミキサーに投入して出来上がり♪

 

 

チリコンカン風きな粉スープ

  1. たまねぎ1玉・セロリ1本をみじん切りする
  2. たまねぎ・セロリ・牛ひき肉をオリーブオイルで炒める
  3. トマト缶1缶と固形コンソメ・水100ccを入れて鍋で4分煮込む
  4. 煮立ったらきな粉とカレーを入れて出来上がり♪

 

豆乳味噌きな粉スープ

  1. 野菜(たまねぎ1個・しめじ100g・にんにく1かけ)をカット
  2. 野菜と豚ひき肉150gをごま油大さじ1で炒める
  3. 豆乳500CCと昆布だし8gを入れて煮込む
  4. きな粉大さじ4・味噌大さじ1・塩麴大さじ1で味を調えたら出来上がり♪

 

ATSUSHIさんの本

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