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ヒルナンデス!食材の無駄をなくす冷蔵庫収納テクで5人家族で食費月3万円!本格ミートローフレシピ

 

食材はすべて下ごしらえして半調理

食材は買ってきたらすぐ下ごしらえして大・中・小の12個の保存容器で保存する

大きな保存容器に入れるもの

  • もやし⇒水につけたもやし。1日ごとに水交換で長持ち
  • トマト⇒ヘタをとって保存
  • キャベツ⇒まとめて千切りにして保存
  • 豆腐⇒水切りして保存

*水切り付きのタッパーで保存が便利。セリアでも購入可能

 

中くらいの保存容器に入れるもの

毎日食べるつくりおきおかずを補完

  • マカロニサラダ
  • 鮭のマリネ
  • わかめときゅうりの酢の物
  • きんぴらごぼう

 

小型の保存容器に入れるもの

薬味など

  • ねぎの小口切り
  • ショウガの酢漬け⇒1か月は日持ちする

 

冷凍庫の収納テクニック

ジッパーバッグで立てて冷凍

味の落ちにくい野菜は刻んで冷凍保存がおすすめ

  • 刻んだこねぎ
  • きのこミックス
  • 千切りにんじん
  • 油揚げ⇒袋の上からカットして冷凍
  • 残り野菜などをみじん切りして料理ごとにまとめて冷凍する(チャーハンセット)

*ブックエンドで仕切りをして立てて保存

*月末には空っぽになるように在庫管理

 

タンドリーチキンレシピ

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
  2. ヨーグルト・ケチャップ・カレー粉と一緒に保存袋に入れてもみ込んで冷凍
  3. 180℃のオーブンで30分焼く

 

本格ミートローフレシピ

  1. 合いびき肉50g+あめ色玉ねぎ+千切りキャベツ+にんじんのみじん切りをすべてボウルに入れてこねる
  2. 天板にクッキングシートをしいてその上で成形する
  3. 180℃のオーブンで60分焼く

 

引き出し収納

  • 100均の米びつで乾物を収納
  • 出汁パック・コーヒーなどにも
  • 米びつに入るだけと決めることで、過剰な在庫を防げる

 

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