今日の料理ビギナーズ:かぼちゃと豚肉の煮物

かぼちゃの美味しい季節になりました♪

こういうシンプルな煮物が上手にできたらきっと、あー日本に生まれて良かったとしみじみ思うと思います＾＾

かぼちゃと豚肉の煮物

材料 2人分

• かぼちゃ ４分の1個
• 豚ロースとんかつ用 一枚
• ごま油 小さじ 1
• 砂糖 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ2
• しょう油 大さじ2

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り除きよく洗って水けをふく
2. 皮のところどころを削り落とし3センチ角に切る
3. 豚肉は縦半分に切り3センチ幅に切る
4. フライパンにごま油を中火で熱し、豚を並べ入れ薄い焼き色がついたら裏返し両面を焼く
5. 水カップ1を入れて煮立ったら弱めの中火にしアクを取り除き、かぼちゃを入れる
6. 落としブタをして3分煮る
7. 砂糖、みりん、酒、しょう油を順に入れ、落としブタをしてかぼちゃが柔らかなるまで煮る
8. 火を止めて、５分置き味を馴染ませたら出来上がり

★ポイント：かぼちゃは皮を下にして煮ると煮くずれしにくい

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