長いもの健康効果
- グリカン：関節の腱を強化する
- ジアスターゼ：消化促進効果
長いもは生で食べるのがそれマル
美味しいとろろを作るコツ
- 包丁で皮を厚くむく（厚く皮をむくことでアクがでなくなる）
- 手でつかむ部分の皮は残して手早くする
厚めにむいた皮の利用方法
- 長いもの皮にかたくりをまぶして唐揚げにする
長いもそうめん
- 長いもを皮をむく
- ピーラーで千切りにしてめんつゆで食べる
長いもスムージーのつくり方
- 牛乳1カップ+砂糖大さじ２+角切りにした冷凍長いも150ｇ+バニラエッセンス少々
- ミキサーでかくはんするだけ
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