魚焼きグリルの力
- 最も高い温度を早い時間でできること
- 最高温度は400℃以上！
鶏もも肉のハーブ焼き
- ソミュール液に鶏もも肉を半日つけこむ
- アルミホイルの上に鶏もも肉とハーブ（ローズマリー＆タイム）を皮目を上にしてのせる
- サラダ油をかける
- 魚焼きグリルの強火で10分焼く
ソミュール液のつくり方
ソミュール液のつくり方
「材料」
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ１
- 酢 小さじ１
- 水 300m
「つくり方」
- 材料をすべて混ぜ合わせるだけ
ソミュール液とは塩漬けするための液体のこと。燻製の前処理段階で使われることが多いようです。
鯛の塩釜焼
- 塩300g+薄力粉10g+卵白1個分でねる
- 鯛にハーブ（ローズマリー＆タイム）を口に突っ込む
- ホイルの上に1の塩をしく
- 昆布をのせる
- 鯛を昆布の上にのせる
- 昆布をのせる
- 塩をのせる塩がまの厚さは３～4㎝くらい目安
- 強火で15分焼く
- 焼きあがったらそのまま放置で余熱を入れる。（リポゼ：休ませるの意味）
- 15分経ったら塩釜を割って取り出す
魚焼きグリルで作るフルーツタルトレシピ
グリルパンを使うとお掃除が簡単
グリルパンを使うとグリルパンをそのまま魚焼きグリルでに入れて使えるので、
お掃除も魚焼きグリルを汚さないので簡単！私はこれを買ってから、魚焼きグリルの活用率がぜんアップしました。
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