日本人が１番食べている発酵食品は「チーズ」
チーズの種類
- ナチュラルチーズ：発酵・熟成させたチーズ
- プロセスチーズ：発酵をとめたチーズ ナチュラルチーズを加熱して成形したもの
- フレッシュチーズ：発酵をさせないチーズ
チーズの健康効果
- カルシウムを豊富に含む
- 骨粗鬆症予防⇒粉チーズがいわし・牛乳の１０倍のカルシウムを含む
- 虫歯予防⇒チーズを食後に食べるとリン酸カルシウムがすり減った歯の補修をしてくれる
- 高血圧予防⇒カマンベールチーズ１日１切れ＆ゴーダチーズのお味噌汁がおすすめ
エポワス
神のおみ足と言われる強烈な匂いのチーズ
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