相葉マナブ　『マナブBBQ（バーベキュー）～秋の房総編～』簡単にできる“ほったらかし”料理!

秋晴れに誘われ、行楽の秋到来！今日の相葉マナブでは、ＢＢＱでやってみたい。旬のほったらかし料理を学びます。

サーモンの杉板焼き

1. 杉板を１時間水につけておく
2. 杉板の上にサーモンをおく
3. 塩・胡椒をふる
4. 輪切りにしたレモンをはる
5. ローズマリーをのせる
6. 網にのせ杉板ごとホイルでつつみ
7. 蒸し焼きにする
8. １時間ほったらかしてできあがり♪

＊杉板を一緒に焼くことで、燻製される

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丸ごとパンプキンドリア

材料（4人分） 分量

・ かぼちゃ …1個
・ 玉ねぎ …1/4
・ 落花生 …40g（正味）
・ ウインナー …2本
・ 塩 …少々
・ コショウ …少々
・ 牛乳 …100cc
・ とろけるチーズ …80g
・ もち米 …半合
・ コンソメ …キューブ1個
（同量の顆粒）

【下準備】

• もち米…さっと洗って30分吸水させ水気をきっておく
• 玉ねぎ…みじん切り
• ウインナー…1～2mmの厚さに切る

【作り方】

１．かぼちゃの上部を切る

２．カボチャの中をくりぬく

３．中の種を取り出す

５．もち米と落花生とたまねぎ・ウインナーを混ぜる

⇒生の落花生は香りが良いので炊き込みご飯に向く

６．塩コショウ・コンソメで味を調える

７．牛乳で５を和える

８．カボチャに詰めてチーズを上に

９．切り取った上部を蓋のようにかぶせる。

１０．アルミホイルを３重に包む

１１．炭で周りを囲み２．３個カボチャの上にも炭を置く

１２. ９０分ほったらかしてできあがり♪

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牛もも肉の塩釜焼

材料（4人分） 分量

・ 牛モモ肉 …400g～500g
・ 粗塩 …1kg
・ 卵白 …2個分
・ 粗挽き黒コショウ …適量
・ ローズマリー …2

作り方

1. 牛モモ肉にコショウをたっぷり振る。
2. 粗塩に卵白を入れ混ぜ、アルミホイルの上に1/4程のばす。
3. 肉をのせ残りの塩で全体を覆い、アルミホイルで包む。
4. 炭の中に３０分入れてできがあり♪

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ほったらかし即席チャーシュー

材料（4人分）

・ 豚バラブロック …200g
・ しょうがすりおろし …大さじ1
・ にんにくすりおろし …大さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ しょうゆ …大さじ4
・ はちみつ …大さじ2
・ 粉山椒 …小さじ1
・ 鷹の爪 …1本（小口切り）
・ 塩 …小さじ1/2

作り方

1. 豚バラをホークで刺す
2. しょうが・酒・にんにく
3. アルミホイルに肉を入れ調味料を上からかける
4. ほったらかし３０分で、できあがり♪

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貝のかんかん焼き

１．缶の中に貝(牡蠣やホタテ）を入れる

２．お酒を振りかける

３．１５分をほったらかしてできあがり♪

かんかん焼き⇒漁師が一斗缶を用いて作ったのが始まり

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秋ナスの丸ごとはさみ焼き

１．ナスに切り込みを入れる

２．ベーコンとチーズを挟む

３．ホイルでふんわりと包む

４．炭の上に置く

５．ほったらかし１０分でできあがり♪

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マシュマロ梨ムース

１．ナシを切る

２．牛乳にマシュマロを入れ、火にかけ溶かす

３．器に梨を入れ２をかけて、クーラーボックスで９０分冷やしてできあがり♪

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まとめ

どれもこれも簡単ほったらかしなのに、めっちゃ美味しそう！

ＢＢＱに行ってすぐ試したくなる料理ばかりです

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