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あさイチ:ラム肉と長ネギ炒め!ビールに合う中国の家庭料理レシピ

ラム肉と長ネギ炒め

  1. 長ネギを食べやすい大きさにきる
  2. しょうがを千切りにする
  3. ラム肉の肩ロースを食べやすい大きさにきる
  4. ラム肉に塩コショウする
  5. 卵白でコーティングする
  6. かたくり粉をまぶす
  7. 湯通しする
  8. しょうがとねぎを炒め(30秒)
  9. ラムを入れる
  10. 塩コショウして10秒炒めたら出来上がり♪

 

ラム肉のピリ辛炒め

  1. たまねぎ・しょうがを炒める
  2. 下味をつけて湯通ししたラム肉を一緒に炒める
  3. 粉山椒・一味唐辛子をふって出来上がり♪

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