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林修の今でしょ!講座:血管・脳を老けさせない亜麻仁油パワーとは?

 

血管・脳を老けさせない亜麻仁油パワーとは?

  • α-リノレン酸を豊富に含む
  • α-リノレン酸は血管を拡げ柔らかくする効果があり
  • 高血圧に効果あり

 

α-リノレン酸

  • 体内でEPA・DHAに変換される
  • EPA・DHAは加齢による血管が固くなるのを防いでくれる
  • 血管を若く保ってくれる栄養素
  • 自分で合成できない必須脂肪酸なので食べ物で摂取する必要あり
  • EPA&DHAの1日の必要量は2g⇒亜麻仁油なら小さじ1でOK
  • 脳卒中のリスクを軽減させる研究結果あり

 

亜麻農家の食べ方

  • ほうれん草の和え物にチョイ足し
  • お味噌汁にもチョイ足し

 

健康長寿の食べ方

  • 朝食に蜂蜜をぬったトーストに亜麻仁油をつけながら食べる
  • 温野菜にチョイかけ
  • 焼肉のタレの隠し味としてチョイ足し
  • 冷奴にしょう油の代わりに亜麻仁油をチョイかけ

 

油をとるタイミングは朝がいい!

  • 体を動かすエネルギー源になるので、油は朝とるのが良い

 

亜麻仁油を使う際の使用上の注意点

  • 加熱する(70度)と酸化して成分が壊れる
  • 野菜炒めなどは最後に回しかけるのがおすすめ
  • お味噌汁はよそってからチョイ足しがおすすめ

 

亜麻仁油を上手に食べるのにいい食べ合せ

  • 牡蠣がおすすめ
  • 牡蠣に豊富に含まれる亜鉛がαーリノレン酸の吸収率をアップしてくれる

 

名医おすすめの食べ方

  • 焼き牡蠣の亜麻仁油かけ
  • しじみ汁に亜麻仁油をチョイ足し

 

亜麻仁油と一緒に食べて認知症予防

  • アボカドに含まれるビタミンB6とαーリノレン酸を一緒に食べると脳の神経細胞が柔らかくなる
  • 鮭や枝豆にチョイ足しも期待できる

 

東大ママドクターおすすめの亜麻仁油の食べ方

  • 卵かけご飯+亜麻仁油チョイ足し⇒雑穀米なら尚良い
  • 納豆にチョイ足し⇒血管をよりしなやかに

 

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