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沸騰ワード10:伝説の家政婦志麻さん沖縄の田中律子さんのご自宅へ沖縄食材を使ったレシピ

 

2月23日の沸騰ワード10の伝説の家政婦の志麻さん。

今回は沖縄へ・・・志麻さんの料理をしている姿を見て見たいと、田中律子さんの依頼

志麻さん、沖縄は初めてなんだそうです。もうテンションあがりまくりです。

今回の依頼はホームパーティーで食べられる料理

 

沖縄食材が沢山!志麻さんも知らないものがいっぱい。はてさてどんな料理を作るのか?・・・。

  • 田芋
  • 島にんじん
  • 島らっきょう
  • ミーバイ
  • ゆし豆腐
  • 雲南百薬

 

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田芋とスパムのコロッケ

  1. 田芋の皮をむく
  2. ざく切りして茹でる
  3. 茹で上がった田芋をつぶす
  4. オリーブオイルでカリカリに焼いたスパムを混ぜる
  5. パン粉をつけて揚げてできあがり♪

 

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ミートパイ

  • 炒めた玉ネギ・ひき肉・A1ソースを冷凍パイシートで包む
  • オーブンで30分焼いてできあかり♪

 

 

 

沖縄麩のチーズラスク

  • バターをフライパンで溶かし、黒コショウと大量の粉チーズを炒める
  • 刻んだお麩にからめてできあがり

 

 

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テビチ(豚足)のハニーマスタード焼き

  • テビチにハニーマスタードをまぶし、パン粉をまぶしオーブンで20分焼く

 

 

ゆし豆腐のディップソース

  1. ヨーグルト・ゆし豆腐・レモンを混ぜて塩こしょうで味付けしてディップソースのできあがり
  2. 島にんじんや島らっきょうにつけて召し上がれ♪

 

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グルクン・ミンバイの香草蒸し焼き 雲南百薬ソースがけ

  1. グルクン・ミンバイに塩を振る
  2. お腹にセロリなどの香草を詰める
  3. 焼酎で蒸し焼きする
  4. クルミ・チーズ・雲南百薬をミキサーにかける
  5. 魚を蒸した汁で薄め
  6. バターを入れてソースを作る
  7. 香草蒸し焼きに雲南百薬ソースをかけて

 

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ラフテー

  • 豚の3枚肉を火にかける
  • 水で洗う
  • 炊飯器へ・・炭酸水+しょうが・ねぎを投入して
  • 黒砂糖&しょう油で煮詰める

 

 

 

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