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趣味どきっ!ご褒美スープ:あさりえびだしで作る二日酔い対策スッキリスープのじゃがいもとキャベツのオイルスープ

投稿日:2018年1月17日 更新日:

キャベツに含まれるキャベジンが胃の調子を調え、胸やけを緩和。

オイルたっぷりなので、飲酒前に食べておくとアルコールの吸収を穏やかに。

 

じゃがいもとキャベツのオイルスープレシピ

 

材料

  • あさりえびだし 400ml
  • じゃがいも 1個
  • キャベツ 1/8個
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル 適量
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • 塩・粗びき胡椒 少々
  • みじん切りしたパセリ 適量

 

つくり方

  1. じゃがいもは皮をむいて8mm幅の半月切りにして水にさらす
  2. キャベツは4㎝角にちぎる(ちぎると断面がギザギザになって味がしみやすい)
  3. にんにくは粗みじん切りにする
  4. 鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、香りがたったらじゃがいもとアンチョビ、キャベツを純に加えてサッと炒めmあさりえびだしを注ぐ
  5. 沸騰したら弱火で8分くらい煮てジャガイモに火が通ったら塩コショウで味を調える
  6. 器に盛ってオリーブオイルを大さじ1程度回しかけパセリをちらしてできあがり♪

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このスープで使ったあさりえびだしの作り方はこちら

 

趣味どきっ!家庭で作る簡単あさりえびだしレシピ

 

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