趣味どきっ！ご褒美スープ：あさりえびだしで作る二日酔い対策スッキリスープのじゃがいもとキャベツのオイルスープ

キャベツに含まれるキャベジンが胃の調子を調え、胸やけを緩和。

オイルたっぷりなので、飲酒前に食べておくとアルコールの吸収を穏やかに。

じゃがいもとキャベツのオイルスープレシピ

材料

• あさりえびだし　400ml
• じゃがいも　1個
• キャベツ　1/8個
• にんにく　2かけ
• オリーブオイル　適量
• アンチョビペースト　小さじ１
• 塩・粗びき胡椒　少々
• みじん切りしたパセリ　適量

つくり方

1. じゃがいもは皮をむいて8mm幅の半月切りにして水にさらす
2. キャベツは4㎝角にちぎる（ちぎると断面がギザギザになって味がしみやすい）
3. にんにくは粗みじん切りにする
4. 鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ１を入れて火にかけ、香りがたったらじゃがいもとアンチョビ、キャベツを純に加えてサッと炒めｍあさりえびだしを注ぐ
5. 沸騰したら弱火で8分くらい煮てジャガイモに火が通ったら塩コショウで味を調える
6. 器に盛ってオリーブオイルを大さじ１程度回しかけパセリをちらしてできあがり♪

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このスープで使ったあさりえびだしの作り方はこちら

趣味どきっ！ご褒美スープ：家庭で作る簡単あさりえびだしレシピ

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