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得する人損する人:余ったおでんでおでんのクロケッタ、和風タルタルソース添え

 

今日(1月11日)の得する人損する人は、

余ったおでんをつかって、強面小林イタリアンシェフに美味しいリメイク料理を作ってもらいました。

 

おでんのクロケッタ、和風タルタルソース添え

  1. 煮崩れしたおでんの具材を細かくカット
  2. カットした具材にパン粉を加えて丸める
  3. 小麦粉+卵+パン粉をまぶして揚げる

和風タルタルソース

  1. おでんの卵を細かく刻む
  2. ケイパー(または玉ねぎを刻む)
  3. マヨネーズで和える
  4. パセリを入れる
  5. オリーブオイルをまわしかけてできあがり

 

*ちなみにシェフはおでんの具では、はんぺんが苦手だそうです。

 

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