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助けて!きわめびと:高齢者のお食事!村上祥子さんの簡単だから作りたくなるレンチンレシピ

  • 食事を食べるのが面倒!?
  • 65歳以上の3割が栄養不足⇒健康寿命が短くなる傾向
  • 子どもが独立して、ご主人と2人になったら料理を作る気力が出ない
  • 食べる気力がなくなり、1日に2食や1食になってどんどん痩せてしまっているなど

 

村上祥子さんの簡単だから作りたくなるレシピ

  • 料理研究50年!そのたどりついた極意は電子レンジ!
  • 電子レンジのお手軽レシピを3万種類のレシピを考案!
  • 簡単だから自分で作りたくなるレシピ

 

マグカップと電子レンジだけでつくるメリット

  1. 料理の腕がいらない
  2. 短時間でできる
  3. 火を使わないので安全
  4. 食材の栄養を逃さない
  5. 洗い物がすくない

 

 

臭み無し!サバのみそ煮

 

材料

  • さば 100g
  • みそ おおさじ1
  • 砂糖 おおさじ1
  • 酒 おおさじ1
  • 水 おおさじ1

 

つくり方

  1. マグカップに調味料を入れてよく混ぜる
  2. マグカップ入るくらいの大きさにサバを切る
  3. 皮に切れ目を入れる
  4. サバをマグカップにいれて調味料に絡める
  5. 落し蓋代わりにラップを入れる
  6. 600Wのレンジで2分チン! *500Wの場合は1.5倍時間をかける
  7. 電子レンジから美味しい香りがしてきたら出来上がりのサイン!

*2人分の場合は、時間は2倍!

*マグカップを使えば熱くなくて取り出しやすい

*電子レンジは短い時間でできるので、煮汁に臭みがでにくい

 

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炒めなくても香ばしいレンジ肉じゃが

 

材料

  • 牛肉 100g
  • しゃがいも 1個
  • しょうゆ・お砂糖・お酒・ごま油 各大さじ1

 

つくり方

  1. マグカップに調味料を入れる
  2. 牛肉を3センチに切ってマグカップに入れる
  3. じゃがいもを入れる
  4. 味をしみさせるために少し混ぜる
  5. ラップをかけずにレンジで6分チン!

 

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煮込まなくてもホクホク美味しい!レンジカレー

 

材料

  • 野菜(じゃがいも・じんじん・たまねぎ)各30g
  • 豚肉 60g
  • カレールー 1皿分

 

つくり方

  1. マグカップに野菜・豚肉・水を入れる
  2. 刻んだカレールーを入れ少しかき混ぜる
  3. ふきこぼれる可能性があるので、マグカップの下にお皿をしいてからレンジに入れる
  4. ラップ無しでレンジで8分

 

 

 

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