あさイチ 料理レシピ

あさイチ:知って得するオリーブオイル!塩とオリーブオイルだけで極上ドレッシング。野菜ごとの塩とオリーブオイルをかける順番

投稿日:

最大の魅力は青々としたフレッシュな香り。

今日のあさイチは「オリーブオイル」

オリーブオイルの使い方のアンケートで約半数がドレッシングと回答でした。

 

オリーブオイルdeドレッシング

 

  • オリーブオイルでドレッシングを作るには、オリーブオイル+塩だけでOK!

 

イタリアンの定番サラダのカプレーゼをおいしく食べるためのかける順番

  1. 塩をかける
  2. オリーブオイルかける

という順番が正解!

 

  • 先に塩をふったほうが、うまみが出やすい!
  • 塩とオリーブオイルをかけた後に10分おくのがおすすめ

 

葉物野菜と合わせる場合

野菜の種類によって、かける順番を変えたほうが美味しいので下ごしらえもわけて行うのがおすすめ

  1. ミニトマト・パプリカ・チーズなどの肉厚なものは、塩をかけてからオリーブオイルをかけて10分おく
  2. 葉物野菜は、食べる直前にオリーブオイルでコーティング

 

スポンサーリンク



 

 

塩を先にかけるのがおすすめの野菜(うまみ・しんなり)

  • トマト・パプリカ
  • にんじん
  • 果物
  • オリーブオイルと緑黄色野菜(ベータカロチン)に一緒に食べるとベータカロチンの吸収率が7倍になる!

 

オリーブオイルを先にかけるのがおすすめの野菜(シャキシャキ食感)

  • レタス
  • キャベツ
  • ベビーリーフ
  • ほうれん草

 

 

スポンサーリンク








-あさイチ, 料理レシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

あさイチ:24時間営業事情を考える

  24時間営業をやめていくお店が増えています。 主な原因は人手不足 24時間営業をやめて逆に売り上げアップになったお店もあるが、お客さんの要望で24時間営業を復活したお店も・・・。 &nb …

「線香花火をあと10秒長持ちさせる2つの方法」&セット花火を買う時のチェックポイント

夏の楽しみのひとつの「花火」 花火大会で、鮮やかでゴージャスなものを見上げるのも楽しいですが、おうちや旅先でみんなでやる花火も楽しい思い出になりますね。 そんな花火の〆は勿論「線香花火」 最後はやっぱ …

世界一受けたい授業:創刊から100年の「主婦の友」で時代が見える!料理研究家の堀江泰子さんの時短レシピ

創刊100年の雑誌「主婦の友」 累計部数2億部! 最初にイラスト付きで紹介されたのがドーナツ!   昭和初期に起きた変化とは? 付録がついた 365日分の献立 貧血・糖尿病などにおすすめの料 …

あさイチ:ヘアブラシのお手入れ方法

  ヘアブラシのお手入れ方法 洗面器にぬるま湯とシャンプーを入れてよく混ぜる その中にブラシを入れてふる すき間は指で綺麗に 水気をふき取る 1週間程度の頻度で掃除する   ヘアブ …

相葉マナブ:なるほどサバレシピベスト5!

今日の相葉マナブは新企画! 全国から寄せられたサバレシピを、相葉ちゃん・渡部・澤部が食してランキングをつけるというもの 作り方を動画で見せてくれるのでわかりやすいし、どれも美味しそう! では、ベスト5 …