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あさイチ:冷凍から揚げの甘辛おこわ@篠原シェフレシピ

冷凍から揚げで作る簡単だけど本格的な唐揚げの甘辛おこわレシピです。

冷凍から揚げの甘辛おこわ

材料(2人分)

ごぼうご飯用調味料(A)

  • だし 220ml
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 2グラム
  • 米180ml(1合)
  • もち米180ml(1合)
  • ごぼう3分の2本(70グラム)
  • 冷凍から揚げ7コ

 

甘辛タレ(B)

  • しょうゆ 40ml
  • みりん 20ml
  • 酒 10ml
  • 砂糖10g
  • 細ねぎ(小口切り)適量

作り方

  1. 米ともち米は、合わせてとぎ、水に30分浸す。
  2. ごぼうは、ささがきにして、水で洗う。
  3. お米をザルにあげて炊飯器に入れ、Aの合わせ調味料とごぼうを入れて炊く。
  4. 冷凍から揚げは、袋の表示どおりに加熱し、4等分に切る。
  5. 鍋に甘辛ダレのBを入れてひと煮立ちさせ、から揚げを加えてあえる。
  6. 炊き上がったおこわに味付けしたから揚げを加えて混ぜる。タレは残しておく。
  7. おこわを茶わんに盛り、残ったタレ(適量)をかけ、細ねぎを散らして出来上がり♪

 

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