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あさイチ:超絶美味ラムチョップの作り方!スーパーで買える羊肉をフライパンで作る!

あなたの知らない羊肉の世界。

くさい・かたいのイメージが強い羊肉。いっぽうダイエットに効果的という話もあって

今羊肉ブームが来ています。こうしたブームを支えるのは「ラムバサダー」と呼ばれるプロフェショナルたち

華丸さんの趣味はなんとジンギスカンの食べ歩き

今日のあさイチはスーパーで買える羊肉を美味しく食べるレシピをラムバサダーがご紹介

 

究極ラムチョップの作り方

  1. ラムチョップ4本にまんべんなく塩こしょうする。
  2. 塩は焼き塩を使うとまんべんなくふることができる
  3. フライパンにサラダ油をしき、脂身のところから中火で焼き余分な脂をだす(3分)
  4. 中火のまま側面を焼く(30秒)
  5. 横面を焼く時は弱火にする(4分)。(フライパンはゆすらない!)
  6. 肉汁が上がってきてキラキラしてきたら、裏返して1分焼き
  7. 取り出してアルミホイルで包み余熱で火を入れる(1分)

 

焼きナスみそ

  1. 焼きナスを作る
  2. 皮をむいて細かく切る
  3. しょう油・みそ・酢・みりん・サラダ油で和える

 

ラムチョップに焼きナス味噌をのせて食べると美味しい!

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