ソレダメ：鮭のアラのアヒージョ＆鮭の混ぜご飯＆鮭の唐揚げ！村上市のご当地料理

11月4日のソレダメは新潟村上市のご当地料理の紹介です。

鮭のアラのアヒージョ

1. オリーブオイルにアヒージョの素を入れる
2. 鮭の粗を入れて加熱するだけ

鮭の混ぜご飯

1. 塩をしておいた鮭をグリルで焼く
2. 酢飯を作る
3. 焼いた鮭の骨を取りながら身をほぐす
4. きんぴらごぼうやひじきを酢飯にさっくり混ぜる
5. ほぐした鮭を入れ軽く混ぜる
6. いりごまを入れたら完成
7. トッピングに鮭といくらを散らしてできあがり

鮭の唐揚げ

1. 鮭を食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れる
2. 焼肉のたれを鮭が浸るくらい入れてもみこむ
3. 片栗粉を入れてまぶす
4. 180℃の油で揚げたらできあがり

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