とろみがじんわりしみいる塩ベースのやさしい味わいのほっこり疲労回復スープレシピです。
長いものすり流しポタージュ
材料(2人分）
- 清湯 300ml
- 長いも 150g
- 細ねぎ 2本
- 塩 小さじ 1/4
- ごま油 小さじ２
- 粗びきコショウ 少々
- ピーナッツ 適宜
つくり方
- 長いもは皮をむいてすりおろす
- 細ネギは小口切りにする
- 鍋に清湯を入れて火にかけ、沸騰したらすりおろした山芋と塩を入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで 1～2分煮る
- 器に盛ってごま油を回しかけ、細ネギとコショウ、砕いたピーナッツを散らしてできあがり♪
スポンサーリンク
このレシピで使用した清湯の作り方はこちら
スポンサーリンク
コメントを残す