ヒルナンデス!わさびバター釜玉そうめん＆そうめんつけだれ３種＆カルボナーラそうめん！リュウジさんレシピ

８月３１日のヒルナンデスは、リュウジさんによるそうめんアレンジレシピの紹介です。

そうめんで卵焼き

1. 卵1個をボウルでときほぐす
2. 茹で上がったそうめん50gを溶き卵に入れてよく混ぜる
3. フライパンに薄めに広げて両面を焼く
4. 刻みのり+小葱を散らして出来上がり
5. めんつゆをつけて召し上がれ

そうめんで本格カルボナーラ

1. フライパンにオリーブオイルをしきベーコン50gをカリカリに炒める
2. そうめん100gを固めにゆでる
3. 茹で上がったそうめんを湯切りしてボウルに入れ、生卵とコンソメ小さじ１を入れてガーっと混ぜる
4. 器にもりつけ、粉チーズ大さじ１と黒コショウをふる
5. 卵黄を中央に盛りつけたら出来上がり

そうめんつけだれ３種

1. ほうじ茶めんつゆ：白だし+大葉+梅+ほうじ茶を混ぜる
2. キムラダレ：キムチ+ラー油をめんつゆに入れる
3. ホワイトめんつゆ：豆乳90ccを白だし20cc+黒コショウを混ぜるだけ

わさびバター釜玉そうめん

1. そうめん100gをゆでる
2. 熱々のまま器にもりつけ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2弱をかける
3. 卵黄をのせる
4. 小葱やかつおぶしなどの薬味をのせる
5. 最後にバターひとかけとわさびをトッピングして出来上がり
6. 熱いうちに全部かきまぜ召し上がれ

バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！ (扶桑社ムック)

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