秘密のケンミンSHOW：山形県のだし＆石川県なすそうめんの作り方

8月29日の秘密のケンミンSHOWは冷蔵庫一掃!野菜祭り開催!!激ウマ野菜グルメ続々

山形県のだし

1. きゅうり2本を食感をのこすように大きめなみじん切りにする
2. なす1本はみじん切りにして水に5分さらす
3. みょうが2本+大葉5枚などをみじん切りにする
4. だししょう油かめんつゆを加え混ぜたら出来上がり♪

冷ややっこやそばにトッピングして食べると美味しい

石川県のなすそうめんの作り方

1. なすを真っ二つに切る。
2. 味をしみこみやくするために、表面に切り込みを入れる
3. 5分水にさらす
4. 水に粉末だしと酒・しょう油で出し汁を作り15分煮込んでなすの煮びたしを作る
5. 乾麺のままそうめんを煮びたしに投入する
6. 水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり♪

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