春はパンの消費量が増加するそうです。
パンの巨匠の福盛幸一さんが焼いたパンがスタジオに沢山！
福盛幸一さんが開発したパン
- 明太子フランスパン⇒ある業者から依頼があって作り始めたのが福盛さん
福盛さん伝説
- 1973年フランスで修行
- 1983年フランスパンを日本に広めた功労者
- 1990年明太子フランスパンの開発
- 2002年農林水産省から米粉パンの開発
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京都の人は何故パンが好きなのか？
- 西陣の職人さんのところへパンの出前をしていた。
- 多い時にはクリームパンを200個出前
- 片手で手軽に食べたいという職人さんのニーズに合った
- ロバのパン(昭和30年代に人気のあったパンの移動販売）は京都が本店。
福盛さん直伝！おうちでできる巨匠のパンレシピ
かりかりとろーり4種のチーズトースト
- グリエールチーズ・マスカルポーネ・ゴルゴンゾーラモッツァレラチーズを8枚切りの食パンにのせる
- できるだけ高温で焼きあげる
- ハチミツをかけてめしあがれ
MEMO
8枚切りの食パンを使うことでパリッと焼きあがる
フランスパンで簡単カルボナーラ
- フランスパンを6㎝にカットして中を押し込む
- 薄切り玉ねぎ・ソーセージ・マヨネーズを同じ分量で混ぜる
- １のパンの中に２をぎゅうぎゅうに詰める
- 低い温度(150度）でじっくり焼く（5～6分）
MEMO
中の具は、カレーやビーフシチューを入れても美味しい冷凍しておくのも良い
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