相葉マナブ：万能かぼちゃペースト＆かぼちゃと豚肉の黒酢炒め＆かぼちゃバーグ！甲州天空かぼちゃレシピ

8月4日の相葉マナブはマナブ!旬の産地ごはん・甲州天空かぼちゃ

かぼちゃと豚肉の黒酢炒め

1. かぼちゃの種をとり5㎜にカットし、180℃で1分素揚げする
2. 豚肉を塩・こしょうで炒める
3. 素揚げしたカボチャを加える炒める
4. 砂糖・しょうゆ・鶏がらスープを入れて味付ける
5. 黒酢を加える
6. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

かぼちゃバーグ

1. かぼちゃを一口大にカットして水にさらす
2. 耐熱皿にのせて、ラップをして電子レンジで10分加熱する
3. 皮をとってつぶす
4. 牛ひき肉+木綿豆腐+卵を加え混ぜる
5. 塩・こしょうを入れてさらにこねる
6. 薄めに成形する
7. フライパンに油をしき焼いていく
8. 片面に焼き目がついたらひっくり返してフタをして3分蒸し焼きにして出来上がり♪
9. ケチャップをかけて召し上がれ♪

万能かぼちゃペースト

1. かぼちゃを一口大にカットして水にさらす
2. 耐熱皿にのせて、ラップをして電子レンジで10分加熱する
3. 皮をとりフードプロセッサーで粉砕する。
4. 何も入れずにこれでｏｋ！

ドレッシング・ポタージュ・ドレッシングなどなんでもアレンジ可能

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