老化防止に効果的な冬野菜
- スルフォラファンが体内の活性酸素を取り除き老化防止につながる
- スルフォラファンを豊富に含む野菜はブロッコリー
スルフォラファンの栄養効果
- 肝機能障害の抑制
- 花粉症の抑制
- 老化防止
- 活性酸素の除去
- がんの予防
注意
スルフォラファンは水と熱に弱いので、茹でずに低温で蒸すのがおすすめの調理法
老化防止に良い食べ合せ
- ブロッコリー+アーモンド
ブロッコリーとアーモンドのコンソメソテー
- ブロッコリー200ｇを食べやすい大きさに切り分ける
- 蒸し器に蓋を開けた状態で中火で10分蒸す
- フライパンににんにくスライス2かけ分とアーモンドスライス30ｇを炒める
- ツナ1缶+唐辛子1/2本+コンソメ大さじ1/2を入れて炒める
- 茹でたブロッコリーを和えたら出来上がり♪
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