この差って何ですか?免疫力アップにはマイタケ！まいたけとごぼうの簡単キンピラ作り置きレシピ

きのこ生産量＆消費量の第一位は長野県

きのこの作り置きレシピを大公開！

きのこの作り置きレシピ

1. きのこのピクルス
2. きのこのドライカレー
3. 白菜とえのきの浅漬け
4. エノキタケのカレーの和え物

きのこの健康効果

1. 免疫力アップ
2. 高血圧予防
3. 疲労回復効果

免疫力アップに効果的なきのこ

• きのこに含まれるαグルカンが免疫細胞を活性化してくれる
• アルファグルカンを最も多く含むのはマイタケ
• マイタケに含まれるαグルカンはインフルエンザ予防にも効果的！
• マイタケ+ごぼう（イヌリン）で免疫細胞をより活性化する

番組オリジナルレシピを開発！

まいたけとごぼうの簡単キンピラ

1. ごぼう1本を皮ごと切って水でさっとあく抜きをする
2. マイタケ2パックをてでさく
3. あく抜きしたごぼうを中火で2分炒める
4. まいたけを入れ30秒炒める
5. 水大さじ２を入れる
6. しょう油・みりん各大さじ２で味付けし
7. 水大さじ２を入れて汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♪

バターで炒めて和風パスタの具にしても美味しい！

からだにおいしいきのこ料理115

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