ソレダメ：そうめんで和風ビーフン！和え麺最新トレンド

そうめんで和風ビーフン

1. そうめんを茹でる
2. 湯からあげ、流水でぬめりをとり、氷水でしめる
3. 氷水でしめたそうめんをもう1度熱湯であたためる
4. 器にもって、ごま油・オイスターソース・だししょう油・チキンスープの素・豆板醤・こしょうなどで味付け
5. チャーシュー・ねぎの具材をのせる。

あえ麺100 (別冊すてきな奥さん)

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堤人美,夏井景子 主婦と生活社 2017-07-06

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