式部ナス⇒皮が薄く種が少ない
- 小さいサイズは漬物に
- 大きいサイズは揚げ物に
なすの生姜焼き風
- なすを縦4等分に切る
- しいたけを先に揚げる
- しいたけのうま味が移った油でなすを揚げる
- おろしたしょうが・にんにく・ねぎ・しょう油で味付け
- かつお節と刻んだ大葉をかけてできあがり♪
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