イカに含まれるタウリンは栄養ドリンクの成分として知られるように、肝臓の疲れを改善させたり目の網膜を守ったり脳機能の回復にも。
イカを美味しく食べて疲労回復はかりましょう
すがすがしいイカ納豆
材料
- スルメイカまたはヤリイカ、剣先イカの胴体 1ハイ分
- ひきわり納豆 1パック
- 貝割れ菜 1パック
- しょう油 大さじ1
- みりん 少々
- からし 適量
- みじん切りしたネギ 大さじ3
作り方
- イカの胴体は開いておき横３等分に切って縦にできるだけ細く切る
- 貝割れ菜は2センチの長さに切る
- ボウルにしょう油、みりん、からし、ネギを入れて混ぜ合わせイカを加えてよく和えて味が馴染むまでおく
- イカが透明感のあるべっ甲色になったらざるにとって汁気をきる
- 納豆を加えてふんわりと和え、貝割れ菜を加えてサッとあえる
- 冷蔵庫で3日ほど保存可能
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