沸騰ワード１０：伝説の家政婦志麻さん！hitomiさん宅で作るお弁当用料理レシピ

伝説の家政婦志麻さん。今回はhitomiさん宅へ・・実は志麻さんhitomiさんのファンだったんだそうで、とっても嬉しそう。

現在のhitomiさんのお悩みは、お弁当作り

そこで今回の依頼は・・・

1. 手軽でバリエーションがつけられるお弁当メニュー
2. 子どもが葉物やトマトが苦手。
3. 余り物のジャム・使い道に困ったかんぴょうを使ってほしい

天板にアルミカップを置き、

1. ベーコン+たまご
2. いちご+キウイ+生クリーム+牛乳
3. サーモン+マーマレード+味噌

具材を入れてオーブンで５分焼く

１回オーブンでいろいろなお弁当のおかずが完成！

トマトだし

• トマトをミキサーで細かくしてザルにあげて塩を少々ふっておいておくと・・・透き通ったトマトだしができる

トマトをお弁当に入れる時の切り方

• トマトの少し上を切ってから房ごとに切り分けると水気が出ない

きのこだし

マイタケ・しいたけ・しめじを水から煮て６０度～７０度で出汁をとる

鶏ひき肉のテリーヌ

1. 鶏ひき肉・卵・生クリームを入れてこねる
2. アルミホイルに１を広げて、その中に練り梅・大葉・キノコだしでつかったきのこを巻く
3. １５分ゆでる

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ラムチョップ焼き

1. ラムチョップにハーブ塩をかけて焼く
2. ワインビネガー+キノコだし+いちごジャム+しょう油を煮詰めてソースを作る

明太かんぴょう

1. かんぴょうをお湯で戻す
2. 明太子+バター+生クリームで和える

サーモンの白ワイン蒸し

1. ホイルの上に、スライスしたズッキーニの上に、三つ編みしたサーモンの切り身をのせる
2. レモンの輪切りをのせ白ワインをふる
3. １５分蒸し焼き
4. 蒸し焼きでできた水分を鍋に移し、煮詰まったら、バターを溶かしレモン汁入れてかける

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