今、おうちコーヒーが大ブーム！
日本で唯一の世界チャンピオンコーヒー焙煎士の後藤直紀さんに教わります。
後藤さんのホームページはこちら⇒豆香洞コーヒー
目次
コーヒー豆は銘柄ではなく、色で選べ！
- 深煎り：苦味が強くなる
- 浅煎り：酸味が強くなる
おうちコーヒーをより美味しくする方法
１．お湯は８０度～９０度がおすすめ
- 沸騰したお湯を他の容器に一旦移す
２．注ぎ方はむやみに回さない
- 注ぎ口の細いものを使う（紙コップや軽量カップでも可）
- 少量を注ぎ蒸らす
- フチ部分にはかけない
- 粉の層を崩さないほうが雑味が出ない
後藤さんイチオシのミル
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コーヒーメーカーの正しい選び方
カプセルタイプ
- 飲みたい時にすぐ飲みたい人におすすめ
- 家族それぞれ好みが違う
粉から入れるタイプ
- スムージーやフラペチーノも作れる
世界チャンピオンバリスタの淹れかたが再現されているコーヒーメーカー
- インテリアにこだわりたい人向け
豆から淹れるタイプ
- 味や香りを楽しみたい人
- ミルの部分を自動洗浄
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