２月９日はニクの日。 あさいちくいずとくもりのテーマは「鶏肉」
手羽先は鶏肉の中でも最もコラーゲンの多い部位。キウイで漬けてコラーゲンを身体に取り込みやすくするだしの取り方です。
手羽先の鶏だしの作り方
- 手羽先をすりおろしたキウイに２０分つける
- 熱湯で１分ゆでる
- 1リットルの水に手羽先と野菜を入れて弱火で30分煮込む
- ザルで濾してできあがり
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あさイチ：コラーゲンたっぷり！手羽先の鶏だしの作り方！
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