あしたも晴れ！人生レシピ：大根の簡単ぬかづけ＆リンゴジュースで作る簡単ピクルス！横山タカ子さんレシピ

1月15日のあしたも晴れ！人生レシピは知って得する！保存食活用術

横山タカ子さんレシピです。

大根の簡単ぬかづけ

1. 大根800gを皮をむき１/４にきる
2. りんごを薄切りにする
3. 大根を容器に並べる
4. りんごをのせる
5. も塩をふる
6. 生ぬかをまんべんなくまぶす
7. 材料の３倍の重さに重しをする

簡単ピクルス

1. 大根・れんこん・パプリカ・にんじん各１００ℊを食べやすい大きさに切る
2. 野菜を９０秒ゆでる
3. １００％リンゴジュース１６０ｍｌ+酢８０ｍｌ+塩小さじ1/2+こしょう小さじ１でピクルス液を作る
4. ピクルス液にゆでた野菜を漬け込む

作って楽しむ信州の保存食

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