バゲット ：発酵ショウガの作り方＆活用術

9月15日のバケットは今話題の発酵しょうが

発酵しょうがの作り方

1. ガラス瓶を煮沸消毒し、自然乾燥させる
2. しょうがをよく洗い皮ごとすりおろす
3. 汁ごとガラス瓶いっぱいに入れる。（隙間があると酸化してしまうため）
4. 2週間冷蔵庫で保存（この間絶対に開けない）

*1日20ｇぐらいとるのが適量

発酵しょうがの効果

• 発酵させることで、乳酸菌が増え町内の消化吸収を促進
• 腸内環境が整い免疫力向上
• 保存性の向上（冷蔵庫で半年）

発酵ショウガ活用法

• 甘酒1杯に発酵ショウガ小さじ１ちょい足しで疲労回復アップ
• ココア1杯に発酵ショウガ小さじ１弱をちょい足しで血糖値ダウン
• 味噌に発酵ショウガをちょい足しで免疫力をさらにアップ

発酵しょうが健康レシピ(ひとさじで免疫力が上がる)

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