バゲット :発酵ショウガの作り方&活用術

9月15日のバケットは今話題の発酵しょうが

発酵しょうがの作り方

  1. ガラス瓶を煮沸消毒し、自然乾燥させる
  2. しょうがをよく洗い皮ごとすりおろす
  3. 汁ごとガラス瓶いっぱいに入れる。(隙間があると酸化してしまうため)
  4. 2週間冷蔵庫で保存(この間絶対に開けない)

*1日20gぐらいとるのが適量

 

発酵しょうがの効果

  • 発酵させることで、乳酸菌が増え町内の消化吸収を促進
  • 腸内環境が整い免疫力向上
  • 保存性の向上(冷蔵庫で半年)

 

発酵ショウガ活用法

  • 甘酒1杯に発酵ショウガ小さじ1ちょい足しで疲労回復アップ
  • ココア1杯に発酵ショウガ小さじ1弱をちょい足しで血糖値ダウン
  • 味噌に発酵ショウガをちょい足しで免疫力をさらにアップ

 

 

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