この差って何ですか？上がしわしわの肉まんと上がツルツルあんまんの差

上がツルツルのあんまんと、上がシワシワの肉まん

• 肉まん⇒上にしっかり絞った後に肉汁がもれないようにひっくり返さない
• あんまん⇒見た目を綺麗にするために、詰めて閉じた部分を下にする

コンビニでの理由は・・・

• コンビニで売られている肉まん・あんまんの作り方だと、肉汁はもれないので、上をしわしわにする必要はないが、売る人が間違えないように見分けるため、わざわざシワをつけている

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