10月6日の相葉マナブは、マナブ!旬の産地ごはん～八街の落花生～
千葉は落花生収穫量が日本一!今回は一般的な品種の約2倍の大きさのおおまさりという品種で絶品料理を学びます
落花生と鶏肉の辛み炒め
- 鶏もも肉を一口大に切り酒と片栗粉をもみこむ
- ピーマンを2㎝角に切る
- 鶏もも肉とピーマンを炒める
- 茹で落花生を加え炒める
- 酒・しょうが・しょう油・オイスターソース・砂糖で味付けて出来上がり♪
万能落花生ペースト
- 茹でた落花生をフードプロセッサーに入れる
- 落花生の半分の量の水を入れ、かくはんする。
ドレッシングやポタージュ・砂糖を入れればピーナツバター風に
落花生の担々麺
- 合いびき肉を炒め、豆板醤と甜麺醤で味付けし肉みそを作る
- 鶏がらスープ+しょう油+ラー油+落花生ペースト多めに入れてスープを作る
- 器にスープを入れ、茹でた麺を入れ、肉みそ+チンゲン菜+白髪ねぎを飾り付けたら出来上がり♪
created by Rinker
千葉県八街産落花生
スポンサーリンク
コメントを残す