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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~アスパラガスとささ身の春巻き!SHIORIさんレシピ

6月26日のみんな!ゴハンだよ~はアスパラガスとささ身の春巻き

旬のアスパラガスを使った春巻きを、フードコーディネーターのSHIORIさんに教えていただきます。

アスパラガスとささ身の春巻き

  1. アスパラガス2本を下から2㎝を切り落とし下半分をピーラーでむく
  2. 長さを3等分に切って縦半分に切る
  3. ささ身1本の筋をとり5等分にそぎ切りにして軽く塩をふる
  4. マヨネーズ大さじ1+ゆずこしょう小さじ1/3を混ぜておく
  5. 春巻きの皮に青じそを置き、その上にささ身をのせ柚子胡椒マヨネーズを塗る
  6. アスパラガス3本をのせてから巻いていく
  7. 小麦粉小さじ1強+水小さじ1を混ぜてのりを作って春巻きにとめる
  8. 170℃の油で揚げていく(きつね色になるまで)

 

とうもろこしとツナの春巻き

  1. とうもろこし1/2本の実をそぎ切る
  2. とうもろこし+カレー粉小さじ1/4+油を切ったツナ缶1/2+缶ピザ用チーズ25g+塩ふたつまみを混ぜる
  3. 春巻きの皮の上に具材を細長く置き、くるくる2回巻く
  4. 両サイドを折りたたみ、くるくる巻いて巻き終わりを止める
  5. 170℃の油で揚げていく(きつね色になるまで)

 

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