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人生イロイロ超会議:食べればたこ焼き・へこぱんキッシュ・しゃぶしゃぶチャーシュー丼!平野レミの10分で3品クッキング!

6月24日の有田哲平と高嶋ちさ子の人生イロイロ超会議

食のカリスマ私たち怒ってますスペシャル

料理愛好家の平野レミさんが怒ってること。何をやってもうけ狙い料理と言われてしまうこと。

番組内で10分で3品クッキング!高島さんとレミさんとmatt・・・カオスです^^;;

 

食べればたこ焼き

  1. ゆでだこ(80g)と万能ねぎ5本を切る
  2. 生地を作る(卵1個+すりおろし長いも80g+水150ml+小麦粉60g+薄口しょうゆ小さじ1/2+かつお節2g+みじん切りした紅ショウガ10gを混ぜる)
  3. 生地に具材を入れる
  4. フライパンに油をしき生地を流し入れ、たこをちらす。
  5. ふたをして3分焼く
  6. ひっくり返して鍋肌からサラダ油大さじ1をまわしかけ2分焼く
  7. 焼きあがったら皿に盛りつける
  8. ソース+青のり+マヨネーズ+かつお節をトッピングして出来上がり♪

 

へこパンキッシュ

  1. タマネギ60g+パセリ20gをみじん切りにする
  2. ソーセージ40gを5㎜の輪切りにする
  3. フライパンにバター20gをしく
  4. 具材を炒める
  5. 卵2個+生クリーム大さじ6+ピザチーズ50g+ハーブ塩小さじ1/8+こしょう少々を混ぜて卵液を作る
  6. タマネギがしんなりしたらフライパンに卵液を流し込み弱火で時々混ぜながらピザチーズが少しとろけるまで火を通す
  7. 食パンの真ん中をへこます
  8. 凹んだ場所にマスタードをたっぷり塗る
  9. クラッカー4枚を砕いてのせる
  10. 炒めた具材をのせてタイムをふりかけ
  11. オーブントースターで焼く

 

しゃぶしゃぶチャーシュー丼

  1. みじん切りした長ネギ20gとみじん切りにんにく(大さじ1)+みじん切りしょうが(小さじ1)+紹興酒100ml+ハチミツ大さじ1.5+しょう油大さじ3でタレを作る
  2. 豚バラしゃぶしゃぶ用100gをタレに入れて煮る
  3. 丼ぶりにご飯を盛り付けその上に3の豚バラチャーシューを盛り付け温泉卵をのせたら出来上がり♪

 

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