あさイチ:津山ホルモンうどんの作り方!JAPA-NAVI岡山

5月23日のあさイチJAPA-NAVIは岡山 ニッチェの江上敬子さんがリポートします。

津山ホルモンうどん

  1. 予め熱したフライパンに油をひかずに牛ホルモンを強火で焼く
  2. 焦げ目がついたらいったん取り出す。
  3. 焦げついたフライパンを洗う(焦げめが臭み煮なるのでしっかりとる)
  4. 洗った後のフライパンをあたため、ホルモンを戻し、長ねぎ+タマネギを炒める
  5. 野菜がしんなりしたら電子レンジで30秒加熱したうどんを入れる
  6. 焼肉のたれ半量を入れて炒める
  7. しょう油大さじ1+みそ小さじ1で味を整える
  8. 焼肉をもう半量入れて炒めたら出来上がり♪

 

MEMO
進化形は、ウスターソース+カレーパウダーで味付ける

 

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