あさイチ：珠玉の卵かけご飯！エアリー卵かけご飯の作り方

雲南市吉田町で開催される「卵かけご飯シンポジウム」

雲南市吉田町は、日本で初めて卵かけご飯専用しょう油を作ったところだそうです。

卵かけご飯専用醤油　おたまはん　関東風150ml × 5本 ＆ 関西風150ml × 5本　詰合せ　【奥出雲　島根県　吉田町　吉田村】【RCP】

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エアリー卵かけごはん

1. 白身だけをあつあつのご飯にかけ1分間かき混ぜる
2. 器を斜めにして手早くかき混ぜるのがポイント
3. ご飯の真ん中にくぼみをつけて卵黄をのせる
4. 黄身を少しだけくずし、まずはしょう油をかけずに食べる！
5. しょうゆは白身と黄身のふちに少しだけかけたらできあがり♪

黄身と白身を綺麗に分ける卵の割り方

• 平のところで割る！
• 角で割ると、卵の殻が入りやすい

エアリー卵かけご飯におすすめのトッピング

• 胡椒+粉チーズ⇒カルボナーラ風になる！
• 焼肉のタレ

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